Rucola
Rucola of raketsla is een bladgewas.
Rucola wordt vroeg in het voorjaar tot vrij laat in de herfst gezaaid of in de winter in de serre. In de herfst gezaaide planten overleven in de volle grond milde winters. Het blad blijft eetbaar, maar wordt wel sterker van smaak. De smaak is walnootachtig en enigszins bitter.
Hoe te Bewaren
Na het oogsten worden de bladeren van rucola snel slap. Wanneer je de Rucola toch wil bewaren, kun je dit het beste in de koelkast doen. Dan is de Rucola nog drie tot vier dagen houdbaar.
Hoe te oogsten
Oogst rucola wanneer het blad acht tot tien centimeter lang is. Snijd de jonge bladen vlak boven de groeipunt van de plant af, zodat de plant opnieuw kan uitgroeien.
Recepten
Er zijn nog geen recepten
Klik hier om naar het overzicht van de groenten op deze site te gaan