Warmoes (Snijbiet)
Warmoes of snijbiet behoort tot de ganzenvoetfamilie en is een bladgewas. Het is een broertje van suikerbiet, rode biet en voederbiet, maar wordt in tegenstelling tot de andere geteeld voor blad en stengel. Het is een vergeten groente die nog maar weinig wordt gekweekt. Nochtans heeft de groente vele voordelen: ze is gemakkelijk te telen, groeit snel, neemt weinig plaats in, wordt zelden aangetast en is bovendien heel lekker.
Hoe te Bewaren
Warmoes kun je het best zo snel mogelijk verwerken, zo blijft zijn voedingswaarde en smaak behouden.
Je kunt hem eventueel in een plastic zak met gaatjes vier tot vijf dagen in de koelkast bewaren. De bladeren kun je invriezen nadat je ze hebt geblancheerd.
Hoe te Oogsten
Snij met een scherp mes de bladeren enkele centimeter boven het hart af. Na enkele weken kan je een tweede keer oogsten.
Recepten
Klik hier om naar het overzicht van de groenten op deze site te gaan